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O Centro de Qualificação Profissional e Emprego de Rio Preto sedia na próxima segunda e terça-feira, 1 e 2/4, a primeira etapa do curso “Agroindústria: Derivados do Leite”. A capacitação é realizada em parceria com a Secretaria Municipal do Trabalho e do Emprego e promovida pelo SENAR-SP (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural).
Nesta primeira etapa, o foco do curso será a legislação para o processamento de produtos derivados do leite, incluindo temas como regulamentação da atividade, microbiologia dos alimentos, boas práticas de fabricação, licença ambiental e alvará de vistoria do Corpo de Bombeiros.
Os participantes terão material didático e prático e alimentação integral fornecidos gratuitamente. São ofertadas 15 vagas. Os interessados devem se inscrever até que as vagas se esgotem pelos números de WhatsApp 99783-2481 (SENAR) ou 99773-7125 (Secretaria do Trabalho). O Centro de Qualificação fica na sede da Secretaria Municipal do Trabalho e do Emprego, localizada na avenida Mirassolândia, 1775.
Ainda para o mês de abril, entre os dias 15 e 18, está programada a segunda etapa do curso, chamada de “Agroindústria: Processamento de Leite”. Nesta fase, os participantes terão a oportunidade de conhecer e praticar as principais técnicas para produzir derivados do leite.
Temas da primeira fase do curso:-Legislação vigente-Microbiologia dos alimentos-Contaminação-Doenças transmitidas pelos alimentos-Vida útil dos alimentos-Instalações e edificações-Vestiários e sanitários-Áreas de recebimento e armazenamento-Estoque de embalagem-Sala de produção-Processos como salga e maturação-Regulamentação da atividade-Registro do estabelecimento-Serviço de inspeção do Estado de São Paulo-Serviço de inspeção federal SIF-Boas práticas de fabricação-Procedimentos operacionais padronizados-Licença ambiental-Alvará de vistoria do bombeiro
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